Harina de orujo de uva: exportación a Brasil
| dc.contributor.advisor | Di Giuseppe, Orlando (Tutor) | |
| dc.contributor.advisor | Pouget, Mario Martín (Tutor) | |
| dc.contributor.advisor | Toledano, Virginia (Tutora) | |
| dc.contributor.advisor | Cardello, Eugenia (Tutora) | |
| dc.contributor.author | Rodríguez, Gabriel Francisco | |
| dc.date.accessioned | 2026-04-09T22:49:18Z | |
| dc.date.available | 2026-04-09T22:49:18Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Trabajo presentado para optar el título de Licenciatura en Comercio Internacional | |
| dc.description.abstract | La utilización de residuos provenientes de actividades industriales ha cobrado gran importancia en las decisiones estratégicas de inversionistas en todo el mundo, no sólo por factores ecológico-ambientales, sino también porque introduce marcados beneficios económicos. Durante la elaboración de vino, aproximadamente el 25% del peso de la uva resulta ser un desecho sub aprovechado. Por otro lado la industria agroalimentaria ha ocupado, históricamente, un lugar fundamental en la economía argentina. País que se ha posicionado como uno de los principales productores y exportadores de alimentos en el mundo, entre los cuales se encuentran a los primeros alimentos procesados en la historia de la humanidad: harinas, aceites y vinos. Las inversiones tecnológicas realizadas en el sector reflejan el constante crecimiento y desarrollo del mismo. Ambos temas fueron tomados como punto de partida para el desarrollo de la investigación de la presente tesis, abordando la producción y comercialización de harina de orujo de uva malbec, un producto innovador, saludable, sustentable, de características locales con proyección internacional que ofrece una gran experiencia gastronómica. Brasil, por ser socio comercial de Argentina, su proximidad geográfica, hábitos alimenticios, gran población y creciente demanda de harinas con alto poder nutritivo resultó ser sumamente atractivo para canalizar los esfuerzos en esa dirección. | |
| dc.description.filiation | Fil: Rodríguez, Gabriel Francisco. Universidad del Aconcagua. Facultad de Ciencias Sociales y Administrativas; Argentina. | |
| dc.identifier.citation | Rodríguez, Gabriel Francisco (2017). Harina de orujo de uva: exportación a Brasil (Tesina de Grado). Universidad del Aconcagua. Facultad de Ciencias Sociales y Administrativas. https://repositorio.uda.edu.ar/handle/123456789/311 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.uda.edu.ar/handle/123456789/311 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Universidad del Aconcagua | |
| dc.rights.license | Creative Commons Atribución-No Comercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0) | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Harina de orujo | |
| dc.subject | Comercio internacional | |
| dc.subject | Exportación | |
| dc.subject | Brasil | |
| dc.subject | Operatoria de comercio internacional | |
| dc.title | Harina de orujo de uva: exportación a Brasil | |
| dc.type | Tesina |